CORTE PAVONE - Brunello di Montalcino D.O.C.G. RISERVA Anemone al Sole - 2016 436500

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Hayo Loacker ha dato inizio 10 anni fa a Corte
Pavone, nel territorio di Montalcino, ad un’osservazione scrupolosa e
costante del terroir e dei processi di crescita delle viti. Ispirato
dalla classificazione per zona, tipica della Borgogna, sognava di
riuscire a produrre diverse tipologie di “Brunello di Montalcino” a
seconda delle differenti microzone di provenienza delle uve. Rilevazioni
con sensori ad infrarossi ultrasensibili hanno permesso di effettuare
una suddivisione dell’azienda per “microparcelle dinamiche”,
individuando 7 differenti vigneti - i 7 DYNAMIC BRUNELLO CRUS. I nostri
Cru si definiscono “Dinamici” in quanto la selezione delle uve durante
la raccolta viene individualizzata di annata in annata in base alle
misurazioni dello sviluppo vegetativo, variabile a seconda
dell’andamento stagionale.

Il nome della vigna deriva dal greco anemos (vento) e
sole. Qui soffia il caldo vento di scirocco proveniente da sud-est che
accarezza l’intero vigneto.

Andamento stagionale:
Inverno molto piovoso con temperature nettamente al di sopra della
media, Gennaio tra i 2° e gli 11,5° con 132 mm di pioggia, lo stesso
andamento stagionale vale per il mese di febbraio, temperature medie tra
6,4° e 13,5° con 133 mm di pioggia. Non ci sono state gelate e neppure
presenza di neve. Inizio Primavera; Marzo è stato caratterizzato da
piogge nella media del periodo 31 mm e temperature sempre al di sopra
della media oscillando tra i 6,4° ed i 13,5°.
Settembre e maturazione:
La prima decade di settembre è stata caratterizzata da abbondanti piogge
a cicli ripetuti di 4-5 giorni alternandosi a giornate di scialbo
solicello senza presenza di venti di tramontana caratteristici del
periodo. Questo fenomeno con meno intensità si è manifestato fino al 24
settembre 2014. La fine di settembre ha visto delle bellissime giornate
ma con il ridursi delle ore di sole e le importanti piogge dei primi
giorni di settembre, si sono palesate tutte le criticità dell’uva
sangiovese, in termini di buccia, colore, estratto e intensità. Le prime
raccolte di sangiovese nella parti più esposte a sud sono avvenute dal
24 al 27 settembre. Sono caduti dal 1 al 24 settembre circa 78 mm di
pioggia.
Ottobre:
I primi dodici giorni di ottobre hanno visto la continuazione
dell’andamento stagionale di fine settembre, con giornate solari e
temperature al di sopra della media del periodo. Questo ha permesso a
molti viticoltori di poter raccogliere uve con un ricco apporto in
termini di acidità e di conseguenza di garantire una buona qualità
all’annata.
Caratteristiche del prodotto:
Colore rosso vinoso, profumi caratteristici di frutta rossa fresca. In
bocca presenta una buona struttura tannica ed un ottimo quadro acido.
Vino di buona persistenza in bocca.
(Consorzio Brunello di Montalcino)

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