CORTE PAVONE - Brunello di Montalcino D.O.C.G. RISERVA Vigna Poggio Molino al Vento - 2015 436499

€105.01 (In Stock)

Hayo Loacker ha dato inizio 10 anni fa a Corte
Pavone, nel territorio di Montalcino, ad un’osservazione scrupolosa e
costante del terroir e dei processi di crescita delle viti. Ispirato
dalla classificazione per zona, tipica della Borgogna, sognava di
riuscire a produrre diverse tipologie di “Brunello di Montalcino” a
seconda delle differenti microzone di provenienza delle uve. Rilevazioni
con sensori ad infrarossi ultrasensibili hanno permesso di effettuare
una suddivisione dell’azienda per “microparcelle dinamiche”,
individuando 7 differenti vigneti - i 7 DYNAMIC BRUNELLO CRUS. I nostri
Cru si definiscono “Dinamici” in quanto la selezione delle uve durante
la raccolta viene individualizzata di annata in annata in base alle
misurazioni dello sviluppo vegetativo, variabile a seconda
dell’andamento stagionale.

Andamento stagionale:
Inverno scarsamente piovoso, ovvero con episodi al di sotto della media
ma con temperature nella media del periodo (Gennaio min. -3°C. e max
15,5°C.). Pioggia totale del mese di gennaio 2015: 40 mm. Lo stesso
andamento stagionale si è riscontrato nel mese di febbraio con
temperature min. -2° C. e max.15,5°C. Pioggia totale del mese di
febbraio: 95 mm. Non ci sono state gelate e neppure presenza di neve.
Inizio Primavera: Marzo è stato caratterizzato da piogge nella media del
periodo, complessivamente sono caduti 72 mm di pioggia. Temperature
sempre al di sopra della media con oscillazioni tra i 1,5°C ed i 20°C
della fine del mese.
Agosto e maturazione:
Il mese di agosto è stato caratterizzato da pochissime piogge
concentrate nella prima settimana di agosto. Pioggia totale del mese: 48
mm. Le temperature al di sopra della media della prima settimana si
sono mitigate dopo la pioggia che ha caratterizzato i giorni 8 e 9
agosto (circa 30 mm) e vi è stata un’importante escursione termica con
temperature max 26°-28°C di giorno e minime 15°-16°C di notte. Ottima
condizione questa per la concentrazione di aromi. Questo situazione ha
permesso una maturazione lunga e di grande importanza sia per gli aromi
che per la qualità dei tannini. L’aumento delle temperature di fine
agosto con max fino a 33°-34°C hanno avuto un’importante influenza sulle
bucce, concentrando gli aromi e l’estratto secco.
Settembre e raccolta:
La prima settimana di settembre è stata caratterizzata da piogge
concentrate tra i giorni 2-3-4-5 settembre ed un nuovo sensibile
abbassamento delle temperature comprese fra max 25°C e min. 15°C. Nella
metà del mese di settembre ritornano ad alzarsi fino a raggiungere i
33°-34°C e sono accompagnate da un’ottima ventilazione da est. L’ultima
decade di Settembre è stata caratterizzata da piccole precipitazioni e
basse temperature scendendo fino a 9°C le min. e 18°C le max. Nel mese
di Settembre sono caduti complessivamente circa 48 mm di pioggia. Le
prime uve di sangiovese si sono raccolte tra il 15 ed il 20 settembre,
nella zona sud / sud-est.
Caratteristiche del prodotto:
Colore rosso vinoso intenso, profumi caratteristici di frutta rossa
fresca. In bocca presenta una grande struttura tannica ed un ottimo
quadro acido. Vino di ottima e lunga persistenza aromatica sia al naso
che in bocca.
(Consorzio Brunello di Montalcino)

Il nome del vigneto più grande per la produzione del
cru "Molino al Vento” deriva dal vento che proviene dal mare, che
soffia sulle viti e che molto probabilmente è stato utilizzato in
passato per far funzionare un mulino a vento posto in questa zona.

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