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VALDICAVA - Brunello di Montalcino D.O.C.G. - 2017 432049
Brunello di Montalcino Brunello di Montalcino, 2017, Valdicava
€85.00 (In Stock)
Il vino nasce in una tenuta di carattere familiare, che si trova
nella zona nord della celebre collina di Montalcino, in località
Montosoli, rinomata da sempre per la raffinata eleganza dei suoi vini.
Il clima fresco e ventilato e le buone escursioni termiche, favoriscono
la maturazione di uve ricche di profumi e aromi.
nella zona nord della celebre collina di Montalcino, in località
Montosoli, rinomata da sempre per la raffinata eleganza dei suoi vini.
Il clima fresco e ventilato e le buone escursioni termiche, favoriscono
la maturazione di uve ricche di profumi e aromi.
La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura
controllata con macerazione sulle bucce della durata di 3 o 4 settimane.
Prima dell’imbottigliamento, il vino matura in grandi botti di rovere
per almeno 3 anni.
Di color rubino, all’olfatto esprime i classici
caratteri varietali, con profumi di ciliegia matura, cenni di ribes e
marasca, sfumature di violetta, di spezie, cuoio e sottobosco. Il sorso è
scorrevole e agile, con tannini maturi e una buona complessità e
persistenza gustativa.
Da abbinare con selvaggina arrosto, tagliata di manzo o con un filetto alla griglia.
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