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"Il suono morbido di un sughero che viene stappato dalla bottiglia ha il suono di un uomo che sta aprendo il suo cuore"
WILLIAM S. BENWELL
Chi siamo
Non la solita enoteca!
Innanzitutto grazie per aver visitato il mio sito!
Io sono Marina e la mia grande passione per il buon vino e soprattutto per il Brunello di Montalcino mi ha portato ad aprire nel cuore di Verona questa piccola ma appassionata enoteca!
La mia idea di base è quella di creare un ambiente familiare, non un negozio tradizionale, piuttosto un salottino "di casa" dove il buon vino, la buona musica e uno stile caldo e avvolgente possano accogliere chi vorrà varcare la porta di Marina Wine.
SCRIVIMI QUI COSA VORRESTI ORDINARE E PER SAPERE COME PROCEDERE CON L'ACQUISTO
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CORTE PAVONE - Brunello di Montalcino D.O.C.G. Fior di Meliloto - 2018 436498
Brunello di Montalcino Brunello di Montalcino, 2018, Corte Pavone
In Stock
Note di Degustazione
Come suggerisce il nome del Cru Fior di Meliloto, il
vino è delicato e giocoso nel bicchiere. Fiori bianchi al naso, fresco e
delicato al palato. La pietra bagnata riflette in modo elegante il
terreno di Galestro.
Tipo di Vino
vino fermo | rosso | secco
Alcol
14.5 %
zucchero residuo
< 0.5 g/l
Acido
5.8 g/l
Certificati
vegan, biologico, biodinamico
Allergeni
solfiti
Temperatura di Servizio
15 - 17 °C
Capacità di Invecchiamento
20 anni
Anno di consumo ottimale
2023 - 2042
Vigneto
Origine
Italia, Toscana, Montalcino
Grado qualitativo
DOCG Brunello di Montalcino
Posizione
Vigna Meliloto
Vitigno
Sangiovese 100 % | 26 anni
5000 piante/ha | 3000 litri/ha
Altitudine sul livello del mare
450 - 500 m
Terreno
galestro (argilloscisto calcareo)
sabbia
calcare | piccolo
Raccolta e maturazione
raccolta
raccolta manuale | 15 kg botte
Cernita delle uve
manuale
Fermentazione
Spontaneo con Pied de Cuve
Fermentazione malolattica
sì
Processo di fermentazione
Délestage | 1 - 3 x giorni | Durata: 5 giorni
rimontaggio | 1 - 1 x giorni | Durata: 18 giorni
Maturazione
#1 | 100 % | tonneau | 700 L | botte usata | 12 mese/i
#2 | 100 % | botte in legno grande | 2000 L | botte usata | 12 mese/i
#3 | 100 % | serbatoio in cemento | 2000 L | 12 mese/i
#4 | 100 % | serbatoio in acciaio | 2000 L | 12 mese/i
Imbottigliamento
tappo di sughero | 29 luglio 2022 | 2660 bottiglie
7 Dynamic Brunello Crus
Hayo Loacker ha dato inizio 10 anni fa a Corte
Pavone, nel territorio di Montalcino, ad un’osservazione scrupolosa e
costante del terroir e dei processi di crescita delle viti. Ispirato
dalla classificazione per zona, tipica della Borgogna, sognava di
riuscire a produrre diverse tipologie di “Brunello di Montalcino” a
seconda delle differenti microzone di provenienza delle uve. Rilevazioni
con sensori ad infrarossi ultrasensibili hanno permesso di effettuare
una suddivisione dell’azienda per “microparcelle dinamiche”,
individuando 7 differenti vigneti - i 7 DYNAMIC BRUNELLO CRUS. I nostri
Cru si definiscono “Dinamici” in quanto la selezione delle uve durante
la raccolta viene individualizzata di annata in annata in base alle
misurazioni dello sviluppo vegetativo, variabile a seconda
dell’andamento stagionale.
Curiosity
La fioritura del meliloto riflette il cru più fiorito e fruttato - il "Fior di Meliloto".
Annata 2018
Andamento stagionale:
nverno con piovosità nella media ed alcuni episodi nevosi cha hanno
permesso di colmare il cospicuo deficit idrico. L’anno è iniziato con
temperature al di sopra della media stagionale che si sono protratte
fino a fine febbraio, periodo in cui si è assistito ad un brusco calo di
temperature con nevicate che hanno interessato tutto il territorio;
temperature minime vicine ai -10°C. Deboli nevicate e piogge durante il
mese di Marzo con temperature minime al di sotto dello 0 e massime
superiori ai 15 ° nella parte finale del mese. In Aprile, mese in cui è
avvenuta la schiusura delle gemme, si sono verificate sporadiche piogge e
temperature minime intorno ai 5°C, che sono repentinamente aumentate a
partire dalla metà del mese. Nel mese di Maggio le precipitazioni
frequenti ed abbondanti, accompagnate da elevate temperature, hanno
consentito un ottimale sviluppo vegetativo. La fioritura è iniziata
nella fase finale del mese. Grazie all’elevata umidità accumulata nel
terreno i vigneti hanno ben sopperito alle elevate temperature dei mesi
di giugno e luglio. L’allegagione si è completata su tutto il territorio
entro la metà del mese di giugno. Un leggero ritardo si è riscontrato
nell’invaiatura, iniziata nella seconda metà di luglio. Il mese di
Agosto è stato caratterizzato da piogge deboli e intermittenti nelle
prime tre settimane e temperature medie di 25°C. Un calo significativo
della temperatura negli ultimi giorni del mese, con minime
occasionalmente scese sotto i 12°C, hanno portato a maturazioni scalari
con inizio negli ultimi giorni di agosto. Durante la prima settimana di
settembre si sono riscontrate alcune giornate piovose con massime di
30°C. La ridotta bagnatura dei grappoli ha garantito una buona
maturazione. Piovaschi e temperature intorno i 20°C dalla seconda metà
di settembre hanno spinto le aziende ad anticipare l’inizio della
vendemmia dei Sangiovesi al fine di assicurare un buono stato sanitario
del prodotto. Caratteristiche del prodotto:
le uve di Sangiovese si sono presentate in buono stato fitosanitario. Il
peso medio dell’acino si è rilevato medio-alto ed i vini prodotti hanno
presentato caratteristiche di maggiore eleganza e finezza, con
strutture non troppo importanti ma tannini ben equilibrati, aromi
primari ben presenti e profumi netti.
(Consorzio Brunello di Montalcino)
ORARI:
Lunedì chiuso
Martedi a Venerdì 15.00 - 19.30
Sabato 11.00 / 19.30
Domenica 11.00 / 18.00
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Indirizzo
Verona, Via Ponte Pietra 3/a
37121
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"La vita è troppo breve per bere vini mediocri" (W. GOETHE)