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"Il suono morbido di un sughero che viene stappato dalla bottiglia ha il suono di un uomo che sta aprendo il suo cuore"
WILLIAM S. BENWELL
Chi siamo
Non la solita enoteca!
Innanzitutto grazie per aver visitato il mio sito!
Io sono Marina e la mia grande passione per il buon vino e soprattutto per il Brunello di Montalcino mi ha portato ad aprire nel cuore di Verona questa piccola ma appassionata enoteca!
La mia idea di base è quella di creare un ambiente familiare, non un negozio tradizionale, piuttosto un salottino "di casa" dove il buon vino, la buona musica e uno stile caldo e avvolgente possano accogliere chi vorrà varcare la porta di Marina Wine.
SCRIVIMI QUI COSA VORRESTI ORDINARE E PER SAPERE COME PROCEDERE CON L'ACQUISTO
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CORTE PAVONE - Brunello di Montalcino D.O.C.G. RISERVA Vigna Poggio Molino al Vento - 2015 436499
Brunello di Montalcino RISERVA 2015, Brunello di Montalcino Riserva, Corte Pavone
In Stock
Note di Degustazione
Naso complesso e fruttato. Tannini profondi, annata
notevolmente calda, tuttavia molto equilibrato al palato. Finale lungo e
complesso.
Tipo di Vino
vino fermo | rosso | secco
Alcol
15 %
zucchero residuo
0.9 g/l
Acido
5.2 g/l
Certificati
vegan, biologico, biodinamico
Allergeni
solfiti
Temperatura di Servizio
15 - 17 °C
Capacità di Invecchiamento
20 anni
Anno di consumo ottimale
2020 - 2039
Premi(o)
Robert Parker
94
The Wine Enthusiast
90
A la Carte
97
James Suckling
94
Vini Buoni d`Italia
3 stelle
Falstaff
91
Luca Maroni
95
Vigneto
Origine
Italia, Toscana
Grado qualitativo
DOCG Brunello di Montalcino
Posizione
Vigna Molino al Vento
Classificazione
Riserva
Vitigno
Sangiovese 100 % | 23 anni
5000 piante/ha | 3000 litri/ha
Altitudine sul livello del mare
450 - 500 m
Terreno
sassoso
galestro (argilloscisto calcareo)
Raccolta e maturazione
raccolta
raccolta manuale | 15 kg botte
Cernita delle uve
manuale
Fermentazione
Spontaneo con Pied de Cuve
Fermentazione malolattica
sì
Processo di fermentazione
Délestage | 1 - 3 x giorni | Durata: 5 giorni
rimontaggio | 1 x giorni | Durata: 18 giorni
Maturazione
100 % | botte in legno grande | 3000 L | botte usata | 36 mese/i
100 % | serbatoio in acciaio inossidabile | 3000 L | 1 mese/i
Imbottigliamento
tappo di sughero | 6 giugno 2018 | 3000 bottiglie
7 Dynamic Brunello Crus
Hayo Loacker ha dato inizio 10 anni fa a Corte
Pavone, nel territorio di Montalcino, ad un’osservazione scrupolosa e
costante del terroir e dei processi di crescita delle viti. Ispirato
dalla classificazione per zona, tipica della Borgogna, sognava di
riuscire a produrre diverse tipologie di “Brunello di Montalcino” a
seconda delle differenti microzone di provenienza delle uve. Rilevazioni
con sensori ad infrarossi ultrasensibili hanno permesso di effettuare
una suddivisione dell’azienda per “microparcelle dinamiche”,
individuando 7 differenti vigneti - i 7 DYNAMIC BRUNELLO CRUS. I nostri
Cru si definiscono “Dinamici” in quanto la selezione delle uve durante
la raccolta viene individualizzata di annata in annata in base alle
misurazioni dello sviluppo vegetativo, variabile a seconda
dell’andamento stagionale.
Annata 2015
Andamento stagionale:
Inverno scarsamente piovoso, ovvero con episodi al di sotto della media
ma con temperature nella media del periodo (Gennaio min. -3°C. e max
15,5°C.). Pioggia totale del mese di gennaio 2015: 40 mm. Lo stesso
andamento stagionale si è riscontrato nel mese di febbraio con
temperature min. -2° C. e max.15,5°C. Pioggia totale del mese di
febbraio: 95 mm. Non ci sono state gelate e neppure presenza di neve.
Inizio Primavera: Marzo è stato caratterizzato da piogge nella media del
periodo, complessivamente sono caduti 72 mm di pioggia. Temperature
sempre al di sopra della media con oscillazioni tra i 1,5°C ed i 20°C
della fine del mese.
Agosto e maturazione:
Il mese di agosto è stato caratterizzato da pochissime piogge
concentrate nella prima settimana di agosto. Pioggia totale del mese: 48
mm. Le temperature al di sopra della media della prima settimana si
sono mitigate dopo la pioggia che ha caratterizzato i giorni 8 e 9
agosto (circa 30 mm) e vi è stata un’importante escursione termica con
temperature max 26°-28°C di giorno e minime 15°-16°C di notte. Ottima
condizione questa per la concentrazione di aromi. Questo situazione ha
permesso una maturazione lunga e di grande importanza sia per gli aromi
che per la qualità dei tannini. L’aumento delle temperature di fine
agosto con max fino a 33°-34°C hanno avuto un’importante influenza sulle
bucce, concentrando gli aromi e l’estratto secco.
Settembre e raccolta:
La prima settimana di settembre è stata caratterizzata da piogge
concentrate tra i giorni 2-3-4-5 settembre ed un nuovo sensibile
abbassamento delle temperature comprese fra max 25°C e min. 15°C. Nella
metà del mese di settembre ritornano ad alzarsi fino a raggiungere i
33°-34°C e sono accompagnate da un’ottima ventilazione da est. L’ultima
decade di Settembre è stata caratterizzata da piccole precipitazioni e
basse temperature scendendo fino a 9°C le min. e 18°C le max. Nel mese
di Settembre sono caduti complessivamente circa 48 mm di pioggia. Le
prime uve di sangiovese si sono raccolte tra il 15 ed il 20 settembre,
nella zona sud / sud-est.
Caratteristiche del prodotto:
Colore rosso vinoso intenso, profumi caratteristici di frutta rossa
fresca. In bocca presenta una grande struttura tannica ed un ottimo
quadro acido. Vino di ottima e lunga persistenza aromatica sia al naso
che in bocca.
(Consorzio Brunello di Montalcino)
Curiosità
Il nome del vigneto più grande per la produzione del
cru "Molino al Vento” deriva dal vento che proviene dal mare, che
soffia sulle viti e che molto probabilmente è stato utilizzato in
passato per far funzionare un mulino a vento posto in questa zona.
ORARI:
Lunedì chiuso
Martedi a Venerdì 15.00 - 19.30
Sabato 11.00 / 19.30
Domenica 11.00 / 18.00
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Indirizzo
Verona, Via Ponte Pietra 3/a
37121
Italia
Telefono
"La vita è troppo breve per bere vini mediocri" (W. GOETHE)